如果说家的味道就是妈妈的家常菜,那么童年的味道或许就是小学放学门口的小卖铺里,令郎满目、各式各样的小零食。
唤醒你童年记忆的复古小零食,你还记得多少呢?
#1
老街旧糖知多少?
剥开糖纸、放入口中,唇齿间都荡漾着甜蜜的回味,身体内的多巴胺水平随之提高,油然而生的是幸福感。
80、90后的我们于大街小巷游玩时,口中有糖、或是手中玩糖,对于腿脚上的劳累都是绝佳的舒缓。言归正传,老街上的旧糖你的记忆中还有几枚?
绞绞糖(麦芽糖)
绞绞糖/图片来源:知乎
住在苏浙、川蜀地区的小伙伴们对绞绞糖应该不陌生。绞绞糖主要以白糖或红糖为原料,麦芽糖制成的为最佳,待糖在锅中化成稀后,取两根筷子绞成胶状即可。
绞绞糖受众颇广,对于喜爱甜蜜或是食玩的大小朋友们都是一个很好的选择。
粽子糖
粽子糖/图片来源:知乎
粽子糖是姑苏特产,其形状如同迷你的粽子一般,故而得名。成分包括麦芽糖,糯米,松子,部分精致的还含有鲜花成分,滋味丰富,十分健康,在清代时就已问世,无疑是复古零食的一大典范。
容易上火、咳嗽的小伙伴,建议口袋中常备几颗粽子糖,不仅可以及时补糖,还有去火、凉肺、抑肝气的功效。
#2
有吃过传统中式爆米花吗?
传统中式爆米花/图片来源:知乎
说到童年复古零食,就不得不提咱们小时候常吃的一种膨化食品——米花棒。
等到蹬着三轮的老爷爷载着爆米条的炉子缓缓而至,小朋友们拉上自己家的长辈,盛一钵米,炉子一声爆响,争着第一根爆出的米花棒,最是香香脆脆甜甜。
米花棒的原料朴实,滋味口感却不亚于如今的爆米花,丑姐甚至认为米花棒即为中式爆米花的鼻祖!小伙伴们去一些古镇上游玩时也可以看见米花棒的踪影!
#3
伸腿瞪眼丸?麦丽素!
麦丽素/图片来源:知乎
古偶剧或是仙侠剧中,小伙伴们一定见过一种神奇的棕褐色药丸吧,主人公服下后往往能快速恢复自己的身体,丑姐当时也觉得很奇妙!后来才知道原来这就是我们常吃的怀旧零食——麦丽素!
中间为香脆的奶香饼干小球,外层裹着浓郁的巧克力,价格便宜但令人回味无穷,在80、90后的童年时代也是风靡一时。
温馨提示:
麦丽素多是代可可脂产品,
有减肥计划的小伙伴们不宜多吃哈!
#4
传统糕点知多少?
谈及传统糕点,这类零食无疑是集文化意蕴与美味于一身,下面就来为大家盘点东南西北方几种经典的中式糕点吧~
南——云片核桃糕
云片核桃糕/图片来源:知乎
朴素、洁白似雪的云片糕,配上饱满的核桃果仁,入口后满是核桃特有的坚果香气,底蕴是大米的香甜,是男女老少们茶余饭后解馋,聊天,看戏剧的佳配。
北——沙琪玛
沙琪玛/图片来源:知乎
沙琪玛的名字听着洋气,实则是我国满族的特色食品,其汉语名是满语sacima的音译。
沙琪玛源于清代关外三陵的祭品,于满族入关后演变为京式四季糕点之一,其原料为面粉、砂糖,也可根据喜好添加芝麻、果干,松软可口,入口即化。
温馨提示:
脂肪含量较高,热量跟一碗米饭差不多。
肥胖、患心血管疾病人士请不要常食用。
东——绿豆糕
绿豆糕/图片来源:知乎
说到我国东部的复古糕点,那就不得不提大家夏季常吃的绿豆糕了。绿豆糕物如其名,其外皮由绿豆粉、绵白糖、猪油制成,内馅可根据个人的喜好添加,这里向大家推荐最传统的豆沙馅,甜蜜的赤豆与清爽的绿豆更配。
绿豆糕不仅口味清爽、馅料绵密,而且还有清热解毒、祛暑解渴和消肿明目等益处,是夏季零食糕点中的一大佳品。
喜欢清爽口感的小伙伴们,推荐大家尝试京式绿豆糕,喜欢油润感的小伙伴可以尝试苏式绿豆糕。
西——云南鲜花饼
鲜花饼/图片来源:知乎
位于我国西南地区的彩云之南,当地最有名的糕点莫过于鲜花饼了,也是我国为数不多的添加鲜花材料的零食,当地糕点师傅以每年春季新开的食用鲜玫瑰花瓣入料,于每年四月份上市售卖鲜花饼。
说到这里,大家是否对糕点内加入鲜花的缘由感到好奇呢?营养学研究表明,食用玫瑰比大家常吃的蔬果还有更丰富的营养,在中医层面上,还有疏肝解郁、和血调经的益处,是女性朋友们滋补的佳品,食用这鲜花饼一复古零食,还可以美容养颜哦!
你们是否有回忆起这些零食呢?
如今新潮零食已然琳琅满目,复古零食已渐渐在市场中褪色甚至消失。无可替代的是复古零食的灵魂——回忆与文化。
不管是否品尝过,小伙伴们遇见它们都可以尝试一下,不仅是满足自己的幸福感,而且还是对童年回忆、传统饮食文化的一种更深刻的体会哦!